“Sii realista, chiedi l'impossibile.”
“Lasciando agli Europei la follia, ch'io deploro, Di accellerar coi cibi il fin de' giorni loro.”
“Se non mi amate, lasciatemi, e se non sapete amare, imparate.”
“Astenersi dalle parole sconce, da' lazzi sporchi, sicuri che di tali cose ridono soltanto quelli della vil plebe e se ne offendono le gentili persone.”
“Siè umile, siè paziente, siè bona, e allora sarè nobile, sarè ricca, sarè respettada.”
“Piacere è andar in compagnia,ora ad una locanda ora ad un'osteria,far preparar talvolta la cena ad un casino,far che serva da cuoco l'oste del Pellegrino,e ridere, burlare e bere una bottiglia...”
