La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il gene

“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.”

Anthelme Brillat-Savarin

cibo

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Tratto dal Book Fisiologia del gusto

Anthelme Brillat-Savarin

Nato	1 aprile 1755 a Belley
Morto	2 febbraio 1826 a Parigi

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“Se alcuno si ciba giornalmente di un’oncia di più del bisogno, a lungo tempo o bisognerà che muoia alla fine, o almeno che si ammali.”

moderazionecibo

~ Cit. Francesco Chiari

“Colui che beve yin puro in copia, bisogna che mangi meno: un astemio può cibarsi con alimento più copioso.”

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moderazioneciboalcool

~ Cit. Francesco Chiari

“De i cibi che sono nell'uso comune degli uomini, a titolo di salute non ne schivate alcuno, né a quello troppo siatene dietro; in tal guisa tutt'i cibi vi gioveranno, niuno saravvi nocevole”

moderazionecibo

~ Cit. Francesco Chiari

“Se dopo il cibo asciutto ne viene il singhiozzo, bevete: se viene dopo di aver copiosamente bevuto, mangiate.”

“Se dopo il cibo asciutto ne viene il singhiozzo, bevete: se viene dopo di aver copiosamente bevuto, mangiate.”

cibocautela

~ Cit. Francesco Chiari

“È così ben disposto sul piatto - sai che ci sono state messe sopra dappertutto le dita di qualcun altro.[Parlando del cibo della nouvelle cuisine].”

ciboristorantedita

Corpo Umano

~ Cit. Julia Child

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