“Il vino ha una pastosa pienezza ch’empie palato e anima di sapore.”
“Se dell'uve il sangueamabile,non rinfranca ognor le vene,questa vita è troppo labile,troppo breve, e sempre in pene.”
“Il vino è la parte intellettuale del pranzo.”
“Sono di ottimo umore quando mi alzo la mattina. Per l’ora di cena sono esausto; il vino mi riporta allo stato in cui mi ero alzato; e sono certo che bere moderatamente fa parlar meglio le persone.”
“Amo la corrispondenza orale davanti a una bottiglia, con chiasso e sciocchezze in abbondanza.”
“Non ci vogliono un milione di dollari per capire la differenza tra una bottiglia di vino e una Pepsi. La sofisticazione è uno studio non una cifra.”
