“La sola e unicanobiltà è la virtù.”
“Conviene nascere o re o stupido.”
“Chi è nato nobile deve vivere bene o morire bene.”
“La nobiltà del vino è proprio questa: che non è mai un oggetto staccato e astratto, che possa essere giudicato bevendo un bicchiere, o due o tre, di una bottiglia che viene da un luogo dove non siamo mai stati.”
“Il marchese del Grillo nun chiede mai sconti: paga o nun paga... e io nun te pago!”
“Tutto ciò che è bello è, per natura, buono. Questo è un segno per riconoscere il sanguenobile.”
