“La cucina è diventata un'arte, una scienzanobile; i cuochi sono dei gentiluomini.”
“Dio manda la carne, e il Diavolo manda i cuochi.”
“- Ugo: Un buon cuoco dev'essere?- Philippe: Un perfetto chirurgo!”
“- Conte Mascetti: Quanto guadagna un sottocuoco?- Necchi: Meno di un cuoco!”
“Cuoco. Che bella parola: cuoco.”
“Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene una cosa; cucinare, per esempio.”