“Sono da lodare tanto le anime degli animali selvaggi quanto quelle degli animali domestici.”
“Quanto è più saggio dell'uomo l'animale, che conosce la misura del suo bisogno, mentre l'uomo la ignora.”
“Ogni volta che l’uomo si arroga il diritto di sacrificare un animale per uno scopo, compie non solo un’ingiustizia, bensì un crimine.”
“Gli animali domestici hanno aiutato l’uomo a produrre piú cibo in quattro modi diversi: fornendo latte, carne, concime e forza motrice per gli aratri.”
“Una volta scuoiati, la carne dei babbuini non è molto diversa da quella dell'uomo, sai?”
“Da giovane ero ossessionato dal problema dell'estinzione delle specie animali sterminate dagli uomini. La biologia era la mia materia preferita a scuola, ne ero davvero appassionato.”