Citazioni e frasi famose nella professione medico

“Mangiare carne aumenta le probabilità di incorrere in tante patologie gravi. Al contrario, gli alimenti di origine vegetale hanno una funzione protettiva contro l’azione dei radicali liberi. Chi segue un’alimentazione ricca di vegetali corre un rischio inferiore di ammalarsi e può vivere più a lungo.”

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~ Cit. Umberto Veronesi

“Gli animali sono esseri viventi come noi e spesso si occupano di noi con un amore così pieno e gratuito che ucciderli per mangiarli è un’oscenità. Avete mai visitato un macello? Sapete quanta sofferenza ricevono animali innocentidestinati a diventarecibo? Sono un uomo che ha il massimo rispetto per la vita in tutte le sue forme, specie quando questa non può far valere le proprie ragioni. Il cibo è per me una forma di celebrazione della vita, ma non mi piace celebrare la vita negandola ad altri esseri viventi. Perché mangiare carne è davvero digerire le agonie di altri esseri viventi.”

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~ Cit. Umberto Veronesi

“Una raccomandazione per gli adolescenti è di non trascurare una leggera prima colazione: dà energia e nutrienti dopo il digiunonotturno e aiuta la concentrazione e il rendimento in tutte le attività della mattina. Non serve mangiare tanto, ma mangiare bene sì. Poco e giusto. Anche gli spuntini sono parte integrante.”

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~ Cit. Umberto Veronesi

“La frutta secca non fa ingrassare, anzi aiuta a dimagrire. Contiene importanti nutrienti e dà una mano a mantenere la salute e il peso entro i limiti normali. ”

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~ Cit. Umberto Veronesi

“Chi mangia poco vive di più.”

moderazionemangiarelongevità

~ Cit. Umberto Veronesi

“La restrizione delle calorie è salutare. Vive di più e meglio chi, nella propria alimentazione quotidiana, le riduce drasticamente.”

moderazionecibosalute

~ Cit. Umberto Veronesi

“Dedicare un giorno ogni settimana alla totale astensione dal cibo non solo non fa male, ma aiuta a formare il carattere, a manifestare una sceltaetica e a proteggere la propria salute.”

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~ Cit. Umberto Veronesi

“Un piatto di spaghetti aglio, olio e peperoncino è un vero toccasana.”

“Un piatto di spaghetti aglio, olio e peperoncino è un vero toccasana.”

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~ Cit. Umberto Veronesi

“Molti uomini di scienza e pensiero hanno creduto che la scelta vegetariana fosse giusta per l’armonia del pianeta.”

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~ Cit. Umberto Veronesi

“Se è vero che un’attività fisica quotidiana e regolare migliora la salute e riduce il rischio di alcune malattie (oltre a contribuire al dimagrimento), è altrettanto vero che l’impatto di questa attività fisica sulla longevità della popolazione non è mai stato dimostrato con certezza. ”

scienzalongevitàallenamento

~ Cit. Umberto Veronesi

“Mangiare poco, mangiare sano.”

moderazionemangiaresalute

~ Cit. Umberto Veronesi

“Broccoli e cavolini di Bruxelles sono in assoluto le fonti migliori di sostanze anticancro.”

“Broccoli e cavolini di Bruxelles sono in assoluto le fonti migliori di sostanze anticancro.”

prevenzioneverdure

~ Cit. Umberto Veronesi

“Il cibo è la fonte del nostro sostentamento, è il carburante per i nostri processi fisiologici ma non è, e non dovrebbe essere, lo sfogo delle nostre frustrazioni, il segno della nostra tristezza, della rabbia, dell’ansia, dell’amore o del desideriosessuale, una celebrazione continua di relazioni e amicizie che potrebbero benissimo essere coltivate diversamente.”

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~ Cit. Umberto Veronesi

“Cavolo, cavolfiore, broccolo, verza… Questi vegetali dovrebbero essere centrali nelle abitudini di una cucinasalutare e andrebbero mangiati tutti i giorni.”

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~ Cit. Umberto Veronesi

“Le fonti di proteine vegetali come i fagioli, le noci e il grano integrale sono eccellenti poiché oltre alle proteine offrono fibre, vitamine, minerali e, nel caso delle noci, anche grassi salutari.”

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~ Cit. Umberto Veronesi

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