“Questa non è chimica. Questa è arte. Cucinare è arte. E la roba che cucino è una bomba!”
“L'arte rimarrà l'attività più sorprendente del genere umano, nata dalla lotta tra la saggezza e la pazzia, tra il dramma e la realtà nella nostra mente.”
“L'arte non risolve i problemi ma ci rende consapevoli della loro esistenza. Apre i nostri occhi alla visione e il nostro cervello all'immaginazione.”
“Creatività è permettersi di fare degli sbagli. Arte è sapere quali sono da tenere.”
“La vita abbatte e schiaccia l'anima e l'arte ti ricorda che ne hai una.”
“Un lavoro artistico di successo non è quello che risolve le contraddizioni in una armonia spuria, ma quello che esprime l’idea di armonia negativamente con l’incorporare le contraddizioni, pure e prive di compromessi, nella sua struttura interna.”
“Il compito attuale dell'arte è di introdurre caos nell'ordine.”
“L'arte è magialiberata dalla menzogna di essere verità.”
“Il compito dell'artista non è quello di alterare il mondo come lo vede l'occhio in un mondo di realtàestetica, ma di percepire la realtàestetica all'interno della realtàreale.”
“Sarebbe sbagliato supporre che la migliore fotografia sia ottenuta dall'intelletto; è, come tutta l'arte, essenzialmente il risultato di un processo intuitivo, che attinge a tutto ciò che l'artista è piuttosto che a tutto ciò su cui pensa.”
“La passione per l’arte cresce con la maturità. Mio padre mi portava fin da bambino a visitare i musei perché riteneva che il bello educasse, che il gusto si affinasse dall'infanzia, e aveva ragione.”
“Ho sempre amato le cose belle ed artistiche, sebbene prima di lasciare l'America abbia avuto molto poche opportunità di vederne qualcuna.”
“Tanto più alta è l'arte, tanto più bassa è la morale.”
“L’arte è una delle cose messe in circolazione per colmare il vuoto lasciato nella mente dei popoli dal declino delle religioni.”
“L'arte imita la natura come può, come un allievo segue il suo maestro; è quindi una specie di nipote di Dio.”