“- Il tuo essere così puro e semplice fa sembrare che il resto di noi non lo sia.- Scegliere la semplicità può esseresbagliato?”
“- Ma dove si trova la felicità?- Nei posti belli, nelle tovaglie di fiandra, nei vini buoni, nelle persone gentili.”
“Molte volte reagire a muso duro o battere i pugni sul tavolo non serve a niente. Meglio la semplicità, anche un sorriso. O anche parlare, come dico io, da amico. Come si dice in francese, un po’ di ‘savar fes’ [savoir faire] bisogna averlo.”
“Un uomo semplice, un uomo che ha il coraggio d'avere una firma leggibile.”
“E non cambiare. Non distogliere il tuo amore dalle cose visibili. Continua ad amare ciò che è buono, semplice e ordinario; animali e cose e fiori, e mantieni l’equilibrio appropriato.”
“Non bisognerebbe aggiungere neanche una virgola a ciò che può essere detto in poche parole.”