“Io ritengo Napoli una città estremamente civile.”
“Possiamo vivere senza la poesia, la musica e l'arte; possiamo vivere senza la coscienza, e vivere senza cuore; possiamo vivere senza amici; possiamo vivere senza libri; ma la gente civilizzata non può vivere senza cuochi.”
“Non c'è prova migliore del progresso di una civiltà che il progresso della cooperazione.”
“Quando le proteste sono liberamente espresse, profondamente considerate e velocemente emendate, allora si è raggiunto il limite massimo di libertà civile a cui un uomosaggio possa ambire.”
“Sarebbe fantastico se riuscissi a vedere la fine del processo di civilizzazione prima di morire.”
“I popoli si potrebbero raggruppare in due categorie: quelli che vanno a olio, e quelli che vanno a burro. E non c’è dubbio che la civiltà è nata presso i primi.”
