Quando sentite parlare della cucinabolognese fate una riv

“Quando sentite parlare della cucinabolognese fate una riverenza, ché se la merita.”

Pellegrino Artusi

cucinare

bologna

Tratto dal Book La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Pellegrino Artusi

Nato	4 agosto 1820 a Forlimpopoli, FO
Morto	30 marzo 1911 a Firenze

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“Cucinare è la trasformazione di un’incertezza (la ricetta) in una certezza (la pietanza) facendo un sacco di storie.”

cucinare

~ Cit. Julian Barnes

“Solo i puri di cuore possono fare una buona zuppa.”

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onestàcucinare

~ Cit. Beethoven

“Io credo che una ricetta sia solo un tema musicale, che un cuocointelligente può suonare ogni volta con una variazione.”

abilitàcucinarecuoco

~ Cit. Pierre Benoit

“La creatività è inversamente proporzionale al numero di cuochi che stanno facendo il brodo.”

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creativitàcucinare

Espertologia

~ Cit. Arthur Bloch

“1. I soufflé gonfiano solo per la famiglia.2. L'uovo marcio è quello che rompi nella pasta della torta.3. Non appena finisci di usare un utensile per qualcosa di liquido, ti servirà per qualcosa di asciutto.4. Il tempo impiegato a consumare un piatto è inversamente proporzionale al tempo impiegato a prepararlo.5. Qualunque cosa sia, qualcuno l'ha mangiato a pranzo lo stesso giorno.”

cibocucinare

Altre leggi di Murphy

~ Cit. Arthur Bloch

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