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“Il troppo salato è il peggior difetto delle vivande.”

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Pellegrino Artusi

cucinare
sale
Tratto dal Book La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Pellegrino Artusi
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Nato 4 agosto 1820 a Forlimpopoli, FO
Morto 30 marzo 1911 a Firenze
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“Non le piacque la cucina greca. 'Roba del genere dovrebbe uscire dal mio corpo, non entrarci!' disse.”

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Vita
~ Cit. Daniele Luttazzi

“Andrea si sedette. 'Scommetto che lei è una buona cuoca', disse in tono ammirativo. 'No, non lo sono affatto... Non so fare nessuna pietanza complicata', disse Cinzia versando i maccheroni nella teiera.”

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“Non sono una cuoca eccezionale, ma so seguire una ricetta.”

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“A casa sono quasi sempre io a cucinare.”

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“I baci non durano a lungo; saper cucinare sì!”

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