I cuochi devono nutrire il loro ego così come i loro clie

“I cuochi devono nutrire il loro ego così come i loro clienti.”

Mary Frances Kennedy Fisher

Nato	3 luglio 1908 a Albion
Morto	22 giugno 1992 a Glen Ellen

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“La cucina è diventata un'arte, una scienzanobile; i cuochi sono dei gentiluomini.”

“La cucina è diventata un'arte, una scienzanobile; i cuochi sono dei gentiluomini.”

cuococucina

~ Cit. Robert Burton

“Cammareri eleganti, servizio discreto, inappuntabile, posateria lussuosa, conto da infarto, ma quanto al dunque, alla sustanza, servono piatti che pàrino preparati da un cuoco in stato di coma irreversibile.”

incapacitàristorantecuoco

~ Cit. Andrea Camilleri

“Fare il cuoco è il mestiere più bello al mondo ma se non gira è un incubo, ti misuri in continuazione con la gente. Ma essereartisti non basta, devi essere anche imprenditore, sapere tutto delle tasse, del costo della spazzatura...”

imprenditoricuoco

~ Cit. Antonino Cannavacciuolo

“Nessuno che cucina, cucina da solo. Anche nella sua forma più solitaria, un cuoco in cucina è circondato da generazioni di cuochi passati, dai consigli e dai menu dei cuochi presenti, dalla saggezza degli scrittori di libri di cucina.”

cucinarecuoco

~ Cit. Laurie Colwin

“Per diventare un grande chef, devi lavorare con i grandi del settore.”

“Per diventare un grande chef, devi lavorare con i grandi del settore.”

imparareperfezionecuoco

~ Cit. Gordon Ramsay

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