“La pasticceria è l’architettura della gastronomia. Le indicazioni della ricetta vanno seguite scrupolosamente.”
Due cose si imparano guardando: ballare e cucinare. Ecco, la seconda arte l'ho "rubata" così a chi ne era maestro. Come mia madre, donna tostissima e superlativa ai fornelli.
“Avendo tutti questi bei capelli bianchi e avendo fatto professionalmente una vita avventurosa, sono andata in giro per mezzo mondo e ho avuto l’occasione di mangiare nei posti più diversi e più incredibili.”
“Ognuno è prigioniero della sua famiglia, del suo ambiente, della sua professione, dei suoi tempi.”
“Le passioni della vita, delle più alte alle più basse, come il denaro ad esempio, fanno parte della vita.”
“Combatti per le tue opinioni, ma non credere che queste contengano l'intera verità, o l'unica verità.”
“Un cane che morde un uomo non fa notizia. Un uomo che morde un cane...ecco cosa fa notizia.”
“Il giornalismo consiste nel compare della carta bianca a due centesimi al chilo e venderla a dieci centesimi al chilo.”
“Se insisti a sognare insisti a ravvivare il fuoco della tua vita.”
“Senza donna, la vita è pura prosa.”
“Nove decimi di saggezza sono apprezzamento. Trova la mano di qualcuno e stringila, finchè sei in tempo.”
“Si chiama penna. È come una stampante, collegata direttamente al mio cervello.”
“È tempo di riapprezzare il software originale: la carta.”
“E' l’essereumano, nella sua essenza ontologica, a essere irrimediabilmente complicato e proprio per questo motivo così curiosamente creativo e degno di nota.”
“Il fulcro della crisi attuale del pensierocritico sta nella confusione semantica, nella difficoltà di sapere che cosa siano oggi la scultura, la pittura, la fotografia e le installazioni, il teatro o le performance. Diventa necessario ridare un significato alle parole che usiamo.”